スーパーマーケット経営支援セミナー第一弾～水産部門の再生が商機を生む～
鮮魚売場の売上不振を、「日本人の魚ばなれ」が原因と諦めてはいないでしょうか。しかし回転寿司店や大型鮮魚専門店は快進撃のままです。飲食店の偽装表示問題で、良くも悪くも消費者の水産物に対する見方が変わりました。これはスーパーの鮮魚売場を活性化するチャンスと捉えるべきでしょう。
水産白書に「スーパーでの魚の購入が６０％超える」というアンケート結果がありながら水産部門で儲からないのは、来店客様の心をがっちりつかんでいないからです。
本セミナーは、今後のスーパー経営を左右する“水産部門”の仕切りなおしで、地域一番店を目指していただくことを目的に開催します。地域密着の食品スーパーを経営されている皆様のご参加をお待ち申し上げております。
※特集＆コラムでも「水産部門の再生」にスポットを当てています。
是非、ご一読ください。
日程・会場
| 日程 | 会場 |
|---|---|
| 2014年5月16日（金） 10：30～16：30 （受付 10：15～） |
国際ファッションセンター 2階 Hall 2nd 東京都墨田区横網一丁目6番1号 ※都営地下鉄大江戸線「両国駅」A1出口直結 ※アクセスに関してはこちらをご覧ください |
コース内容
午前のテーマ：基調講演：水産部門に未来はあるか？
（株）生鮮流通研究所 代表取締役 伊藤 繁則 氏（株式会社魚力 前代表取締役）
- 国内における魚食の課題と水産物流通の変化
- 食品ＳＭにおける水産部門の弱点と克服方法
- 水産物仕入れと産地開発に対する実践アドバイス
休憩：昼食（お食事は弊社で用意いたします）
午後のテーマ：水産部門再生に向けた事業再構築
（株）日本コンサルタントグループ パートナーコンサルタント 堀内 幹夫 氏
- 食品ＳＭ水産部門の実態と問題点の整理
- 水産物に対するマーケットトレンドと顧客変化
- 食品ＳＭ水産部門に欠落していることは何か
- 黒字化を阻害する要因と売場での対処アイデア
- まとめ（顧客ニーズと水産部門の未来）
講師紹介
| 伊藤 繁則 氏 |
|---|
| （株）生鮮流通研究所 代表取締役 （（株）魚力 前代表取締役） （株）魚力で代表取締役社長を経て、（株）生鮮流通研究所を設立（代表取締役就任）。この間、水産関係の公官庁の会議・プロジェクトに小売代表として指名され参加。その他、日本おさかなマイスター協会の講師も務めている。 |
| 堀内 幹夫 氏 |
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| （株）日本コンサルタントグループ 食品・サービス産業研究所 パートナーコンサルタント 独協大学外国学部卒業後、（株）ダイエーに入社。その後、水産部門にてバイヤー等を経て、（有）エバーフレッシュを設立。多くの企業において、水産部門強化に向けた経営指導や水産問屋・メーカー・荷受・仲卸におけるリテールサポートに多くの実績を有する。 |
お申し込み要領
| 参加費用 | 15,000円（１名様：資料代、消費税含む） |
| 対象者 | 食品スーパーマーケットの経営者、商品部責任者、 水産部門バイヤーの方々 |
| 参加申し込み方法 | お申し込みページより手続きをお願いいたします。 お申し込み受付後、受講券、会場地図をご送付させていただきます。 |
| 申し込み期限 | 開催日の１週間前とさせていただきます。ただし、定員になり次第、募集を締め切らせていただきます。不明点に関しましては、下記までお問い合わせください。 ０３－５９９６－７６１７ 担当：小谷、筒井 |