工場再設計(工場アセスメントとリニューアル計画策定、食品製造業)
中長期的企業戦略としての生産&物流拠点の整理統合
工場アセスメントとリニューアル計画策定コンサルティングは、下記の項目を重点においた取組みを行います。
コンサルティングのねらい
- 各拠点の稼働状況と『生産ポテンシャル(潜在的生産能力)』の再評価
- 各拠点の生産設備(建物、設備、生産機械等)の劣化度、改修必要有無の再評価と対応方向づけ
- 各拠点の工場運営管理システム上の課題(品質管理、衛生管理、生産管理、設備管理等)の再評価と対応方向づけ
- 企業の中長期的マーケティング展開を踏まえた生産・物流体系への方向性検討
個々の詳細調査ではなく、現地実査を踏まえた『概要調査・診断と中長期展望及び重要度・優先度による取組み行動計画策定』を目的とします。
工場アセスメントの実施項目
- ハード的アセスメント
①建物・付属設備等(含むユーティリティー)
②生産機械設備等
③品質・衛生関連設備等 - ソフト的アセスメント
①工場計画(立地、規模、生産・出荷体制)
②生産管理システム(現状と新規製品対応性)
③品質管理システム
④衛生管理システム - 各拠点別ポテンシャル評価と中長期的課題と整理
コンサルティングステップ
STEP1:事前概要調査
- モデル工場視察調査
・調査項目、調査方法、評価基準設定 - 調査詳細実施計画立案
- 類似工場事前調査
・ベンチマークする類似・先進事例工場の選定と情報収集
STEP2:調査仮説の設定
- 工場建物・構造、設備系(耐震性、設備老朽度、劣化度)
- 機械装置系
- 生産システム系
- 工場計画系
STEP3:現地実査
- 工場敷地、建物配置状況
受配電、下水処理施設 - 工場建物、構造物等
建物別構造、老朽度、改修必要有無、製品倉庫 - 施設・設備関連
空調、照明、上下水系統、電気系統、冷蔵・冷凍庫等 - 作業室別清浄度区分
『清浄区域、準清浄区域、汚染区域』と管理状況 - 生産ライン状況
製品群別生産ライン、工程フロー概要、新ラインへの変動対応性 - 品質管理設備状況
品質管理関連機器の設備及び管理状況 - 衛生管理設備状況
衛生管理関連機器の設備及び管理状況(トイレ、AS他) - 労働安全設備状況
作業者の危害防止、安全関連機器の設備及び管理状況 - 清掃・洗浄・殺菌設備状況
清浄・洗浄・殺菌機器の設備及び管理状況 - 福利厚生設備状況
更衣室、休憩室、食堂等 - その他関連設備、什器備品等の管理状況
STEP4:中間報告
- 現状調査結果と全体方向づけの打合せ
STEP5:最終報告会
- 全体報告書策定
・拠点別アセスメント評価とリニューアル計画
・全体の生産・物流体系
・Business Continuity Plan、Due Diligence - 最終報告会
工場アセスメントの成果物
- 各拠点の劣化度を踏まえたリニューアル(更新、補強等)基本構想
- 中長期的生産・物流体系(全体、各拠点間ネットワーク)基本構想
- HACCP&GMPを踏まえた品質・衛生管理システムの改善実施計画
- B.C.P(Business Continuity Plan;事業継続計画)策定 災害対応の取組み基本構想
- D.D(Due Diligence;事業評価)
※プログラムは一例です。工場アセスメントの企画・実施にあたっては当社の営業担当者がお伺いし、目的、成果イメージ、現状などを確認させていただいた後、オリジナルプログラムを設計しご提案いたします。