技術力を伝承・維持する組織的なしくみの有無が生産性とサービスの質を左右する！

以下の問題解決に効果的です

• 商品や接客の技術力にバラツキが多い
• 責任者等が変わるたびに教え方が違ってわかりにくい
• 商品ロスがたびたび発生し、値引き・廃棄ロスが減らない
• お客様から接客態度についての苦情が多い

特長

• 組織が求める技術基準と自己の技術水準のギャップを明確にし、技術力の向上を促すしくみ
• 昇格・昇給制度と連動した技術審査制度による従業員のモチベーションをアップ
• 商品化技術力の伝承と技術力向上に向けた目標設定が可能
• 自社・部門の特性に応じた基準と自社内で運営できるしくみの構築を支援・指導

（例）

１級	【チーフ】 すべての商品加工ができ、お客様の要望に応じて調理加工がスピーディーで、出来栄えが群を抜いて良い 部下の指導育成に対して、積極的・前向きの姿勢で取り組み、ポイントを的確に捉え、指導する事ができる（指導能力口頭表現審査）
２級	【サブチーフ】 素材の特性を良く理解し、難易度の高い加工商品を指定の時間内に正しく調理加工できる 値入、売価、出来栄え等を考慮した自由課題（オードブル等）の作製ができる
３級	【担当者】 素材の特性を良く理解し、難易度の高い加工商品を指定の時間内に正しく調理加工できる 値入、売価、出来栄え等を考慮した自由課題（オードブル等）の作製ができる

 

コンサルテーションの流れ

期間

10ヶ月～12ヶ月

 

※プログラム、プロジェクトの企画・実施にあたっては当社の営業担当者がお伺いし、お客様の目的、対象者などを確認させていただいた後、オリジナルプログラムの設計をいたします。