現状課題

• 食品スーパーの本来の強みである生鮮部門を強化することにより、同業他社や異業種との差別化を図りたい。
• 生鮮４部門のうち、極端に収益性が弱い部門があり、底上げを図ることによって、店舗の総合力を高めたい。
• 外部環境の変化(人口構成、顧客ニーズ等)に対応した品揃えや商品及び販売促進ができていない。
• 商品力や販売力及びオペレーション力が弱く、バイヤーを含めた部門全員の人材育成が急務である。

期待される効果

• 生鮮部門の収益力を高めることにより、他の部門の売価を下げることにより、ＭＤミックスが可能となる。
• 商品力、販売力及び生産性をバランスよく成長軌道に乗せることができ、店舗全体の収益に貢献することができる。
• カテゴリー別利益管理、生産性基準、ロス基準等の指標が明確になり、科学的かつ合理性のあるマネジメントを実現することができる。
• 部門の社員(バイヤー、チーフ、担当者)のマネジメント知識や商品知識及び加工技術を向上させることができる。

概要

※本企画では、状況によって、販促やMD計画等を立案するマネジメントコンサルティング分野を担当するコンサルタントと商品化技術の指導を担当するフィールドコンサルティング分野を担当するコンサルタントが分業してコンサルテーションを進める場合がございます。