原価を意識した店舗マネジメント力を高める！

以下の課題をお持ちの方々に受講いただくと効果的です。

• 原価に対する意識が弱く、粗利率の改善を図りたい
• 原価を意識したオリジナルメニュー開発を徹底させたい
• 原価管理と店舗の利益との関連性を理解させたい
• 店長の主体的な問題発見・改善行動を育成したい

特長

1. 原価管理の基本を体系的に学ぶことができます
2. メニュー分析による現状把握から原価管理の視点からの問題点の抽出まで、一連の流れに沿って学ぶことができます
3. 自店舗を題材に原価管理面の課題を明らかにすることにより、研修で学んだことを実務で活かすことができます
4. 多忙な店長・マネジャーでも参加できる１日型の研修です

コース内容

【１日目】	１．メニュー分析の基本 １）ＡＢＣ分析の意味 ２）ＡＢＣ分析表の作成 ３）ＰＰＭ分析 ２．原価計算のしくみ ３．原価管理の体系 １）これからの原価管理の考え方 ２）原価管理の体系 ３）原価管理手法 ４．自店舗の原価管理の問題点と課題

 

※プログラムは一例です。研修の企画・実施にあたっては当社の営業担当者がお伺いし、お客様の教育計画や研修の目的、対象者などを確認させていただいた後、オリジナルプログラムの設計をいたします。