次世代リーダー育成研修（ホテル・旅館）
次世代を担うリーダーに求められるマネジメント・スキルを体系的に学習します
以下の問題を解決します。
- 計画的な人材育成ができていない
- ホテルマネジメント全般を体系的に学習できるプログラムがない
- マネジャー（管理者）のマネジメント能力が低いorバラツキが大きい
- 経営革新や業務改善などのスピードに保有人材の能力が追いつかない
- ローコストオペレーションにおいて職場レベルでの問題解決力が弱い
研修の特徴
- ホテル業界における教育ニーズにきめ細かく対応した体系的なカリキュラム構成
- ホテル向け事例によるケーススタディ中心の受講者主体型シンキングスタディ形式
- 効率的かつ効果的な理解を促進させる事前学習や到達度確認テストの導入
研修プログラム （6日間コース）
※組織の状況等に応じたカリキュラムを提供できます。
| 【１日目】 | 【ホテルを取り巻く環境変化とホテル経営】１．ホテルの経営課題と将来展望１）宿泊産業の歴史と動向２）ホテル事業の経営特性と業態
３）チェーン・マネジメント ２．ホテルを取り巻く経営環境の変化 １）企業を取り巻く環境変化 ２）環境変化への対応 ３）変革に向けての視点 ３．企業理念と経営戦略 １）企業の存在意義と社会的責任 ２）企業理念と経営ビジョン ３）経営戦略の基本 ４）ＧＭとして押えておくべき経営戦略論 ４．私が描くホテルの将来ビジョン |
|---|---|
| 【２日目】 | 【ホテルマネジャーの資質要件】１．ＧＭとしての資格要件１）経営者の求めるホテルマネジャー像２）ホテルマネジャーに求められる資質
３）ホテルマネジャーとして意識すべきこと ２．ＧＭに求められるリーダーシップ １）リーダーシップとは ２）リーダーシップは３軸で考える ３）リーダーに対する不満と期待 ４）信頼されるホテルマネジャーとは ３.ＧＭとしてのアプローチ ・将来、自分はどんなＧＭになりたいのか |
| 【３日目】 | 【ホテルの計数管理】１．アカウンティングの重要性１）経営における財務の重要性２）企業会計（財務、管理、税務会計）
２．財務諸表の構造 １）貸借対照表（Ｂ／Ｓ） ２）損益計算書（Ｐ／Ｌ）と５つの利益 ３）キャッシュフロー計算書 ３．損益分岐点分析を実践する １）損益分岐点、変動費、固定費と費用分解の方法 ２）利益図表と損益分岐点売上高算出の公式 ３）ＰＣによる損益構造分析（ＣＶＰ分析）シミュレーション ４．ＧＯＰと部門別損益管理の実践 １）ＧＯＰと部門別損益計算書の構造 ２）ホテルの組織と責任、権限の関係 |
| 【４日目】 | 【ホテルのマーケティング戦略】１．マーケティングの基本プロセス１）顧客、競合、自社の視点における現状分析２）ホテルの基本戦略と競争戦略の展開
３）市場細分化とターゲット顧客の選別 ４）ニーズ把握とマーケティングミックス ２．ホテル機能別マーケティング戦略の組み立て １）ケーススタディ１：宿泊部門 ２）ケーススタディ２：ブライダル部門 ３）ケーススタディ３：集宴会部門 ４）ケーススタディ４：レストラン部門 ３．営業戦略の実践 |
| 【５日目】 | 【ホテルのサービス向上と品質管理】１．ホテルのサービスマネジメント１）ホテルが提供するサービスとは２）ＣＳ（顧客満足）とＥＳ（従業員満足）
３）モノとサービスの組み合わせ ２．ホテル商品の着眼点とサービスの品質管理 １）立地 ２）施設設備 ３）飲食 ４）人的サービス ５）物的サービス ６）雰囲気 ３．ＧＭとして管理すべき重要事項 １）人件費（マンアワー） ２）原価率 ３）メンテナンス・リニューアル ４）エネルギーコスト |
| 【６日目】 | 【ホテルマネジャーの問題解決】１．問題の発見と問題解決１）なぜ、問題解決が必要なのか２）問題発見の４つの視点
３）問題解決のステップ ４）自部門の問題発見 ２.問題解決の実践 １）問題解決の技法 ２）演習 ・自社の問題発見 ・真の原因追求 ・再発防止に向けた解決策の検討 ３.改善設計書の作成 |