当たり前を当たり前に実践でき、信頼を裏切らない店づくりの徹底！

以下の課題をお持ちの方々に受講いただくと効果的です。

• 衛生管理の基本を徹底的に理解させたい
• 店舗での何気ない行動が食中毒を起こすことを認識させたい
• 食中毒を発生させないために何をすべきかを理解させたい
• 衛生管理の観点から自店舗をチェックする機会を提供したい

特長

1. 食品を扱うお店が絶対的に守らなければならない衛生管理の基本を学びます
2. 食中毒の恐ろしさを理解していただき、衛生管理に対する意識を啓発し、食中毒の予防方法について学習していただきます
3. 外食産業等で販促活動を実践していたコンサルタントが実体験を交えて進める実務的な研修
   です
4. 多忙な店長・マネジャーでも参加できる２時間の研修です

コース内容

【２時間】	１．食中毒発生の仕組みとその対策 １）食中毒の種類と原因 ２）最近の食中毒の特徴 ２．衛生・品質管理のポイント １）菌の発生を予防する ２）殺菌処理の方法 ３．食材管理のポイント １）在庫管理 ２）賞味期限管理

※プログラムは一例です。研修の企画・実施にあたっては当社の営業担当者がお伺いし、お客様の教育計画や研修の目的、対象者などを確認させていただいた後、オリジナルプログラムの設計をいたします。