対象	食品を取り扱う新人スタッフ、パート、アルバイトなどの新規入店者
受講期間	１か月
標準学習時間	30分（収録時間9分、WEBテスト35問）
学習のねらい	当コースは、ショッピングセンターやステーションビルなどの新規入店者（レストラン・食品販売等）の入店時のガイダンスとして使用することができます。食中毒予防の三原則、身だしなみ、正しい手洗い方法、調理器具の管理方法を学習して、店舗の存続危機にもなり得る食中毒事故を起こさないための基本的な知識を身につけます。
受講料	１人につき3,300円（税込） ※１か月延長につき１人550円加算
必要な学習環境	【パソコン】 OS： Windows 10 / 11、macOS 10.15以降 ブラウザ：Windows［Microsoft Edge, Firefox, Chrome］、Mac［Safari］ ※Windows 8.1以下およびInternet Explorerは、動作保証外となります。 ※シンクライアントなど仮想デスクトップ環境は、動作保証対象外となります。 【タブレット、スマートフォン】 OS：iOS 14以降、iPadOS 14以降、Android 9以降 ブラウザ：iOS/iPadOS［Safari］、Android［Chrome］ 【通信環境】（パソコン、タブレット、スマートフォン共通） 2Mbps以上（4Mbps以上推奨） ※2Mbpsを下回る通信環境では再生できない場合があります。

特色

• 短時間で効果的な教育を実現
• 手順に沿ったわかりやすい動画で理解を促進
• 学習した内容を最後に再度確認し、知識の定着を促進
• 修了テストで理解度をチェック

学習の流れ

食中毒とは

食中毒予防の三原則を学習し、食中毒の原因の多くを占める主な細菌やウイルスについて確認します。

身だしなみについて学習

食品を取り扱う従業員の身だしなみについて学習します。

正しい手洗い方法について学習

正しい手洗い方法について詳細に確認します。

作業中の衛生管理について学習

包丁とまな板の洗浄・除菌方法、カウンタークロスの取り扱い方法について学習します。

カリキュラム