業界知識研修（食品小売業編）

以下の課題解決に効果的です。

食品小売業の業務の流れを１日で学びます

【１日目】
１．流通小売業の動向１）流通小売業界の市場規模２）大手GMS、地場中堅企業の現状と傾向３）各地方の流通小売市場の動向２．スーパーマーケット業界の経営構造１）スーパーマーケットの役割、機能２）売り場の構成　青果、鮮魚、精肉、惣菜、グロサリー３）数字の基本（数字の作り方）・仕入高、粗利益高、ロス高・粗利益計画の立案・ロスコントロールの重要性・パート・アルバイトの活用３．スーパーマーケット業界の経営課題と解決策１）企業の問題点とニーズ２）問題改善へのアプローチ・食の安全、安心・接客サービス（レジ、対面販売）・生産性の向上（店舗運営の効率化）・経費の削減４．研修のまとめ

【１日目】

１．流通小売業の動向

１）流通小売業界の市場規模
２）大手GMS、地場中堅企業の現状と傾向
３）各地方の流通小売市場の動向

２．スーパーマーケット業界の経営構造

１）スーパーマーケットの役割、機能
２）売り場の構成　青果、鮮魚、精肉、惣菜、グロサリー
３）数字の基本（数字の作り方）
・仕入高、粗利益高、ロス高
・粗利益計画の立案
・ロスコントロールの重要性
・パート・アルバイトの活用

３．スーパーマーケット業界の経営課題と解決策

１）企業の問題点とニーズ
２）問題改善へのアプローチ
・食の安全、安心
・接客サービス（レジ、対面販売）
・生産性の向上（店舗運営の効率化）
・経費の削減

４．研修のまとめ

※カリキュラムは一例です。研修の企画・実施にあたっては弊社の営業担当者がお伺いし、研修の目的・対象者などを確認・お打合せさせていただいた後、プログラムの企画ご提案をさせていただきます。